Гуляш из фасоли по-сербски (2)
Ингредиенты
- 400 гр. пестрой фасоли,
- 2 луковицы,
- 200 гр. копченых колбасок (типа охотничьих),
- 2 ст. ложки растительного масла,
- 1-2 ст. ложки томатного соуса,
- 1 красный маринованный перец,
- 1 толченый зубчик чеснока,
- 1 лавровый лист,
- семена тмина, измельченный сушеный майоран, красный перец молотый.
Способ приготовления
- Фасоль замочить на ночь. Затем отварить (не давая развариться) в подсоленной воде, добавив лавровый лист. Отвар слить и сохранить; фасоль обсушить.
- Репчатый лук очистить, мелко порубить, слегка обжарить в сковороде на масле. Добавить молотый перец, томатный, соус, тмин, майоран, толченый чеснок. Залить небольшим количеством фасолевого отвара.
- Копченые колбаски мелко нарезать, положить, в кастрюлю. Добавить фасоль и подготовленную заправку.
- Тушить овощи под крышкой. Незадолго до готовности фасоли положить нарезанный ломтиками маринованный перец. Подавать к столу с белым хлебом и отварным картофелем.