Тушеная фасоль с шампиньонами

Ингредиенты

По 200 г консервированной красной и белой фасоли, 200 г шампиньонов, 1 маленький кабачок, 3 ст. ложки муки, 1/2 стакана овощного отвара, 1/2 молока, 1 ст. ложка растительного масла, 1 луковица, 1 толченый зубчик чеснока, 3 шт. картофеля, 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки, 100 г тертого сыра, черный перец молотый, соль.

Способ приготовления

  1. Луковицу очистить и нашинковать. Молодой маленький кабачок вымыть, нарезать кружками. Шампиньоны очистить, вымыть, нарезать. Картофель очистить, нарезать ломтиками.
  2. Разогреть масло в кастрюле, обжарить лук и чеснок до размягчения (около 5 минут). Добавить грибы, жарить еще 2 минуты, помешивая.
  3. Добавить кабачок, посыпать мукой, перемешать. Готовить 3 минуты.    
  4. Овощной отвар смешать с молоком, постепенно влить в кастрюлю с грибами. Дать покипеть до загустения (около 5 минут).
  5. Фасоль сцедить, добавить ее в кастрюлю, посыпать зеленью петрушки, посолить и поперчить. Переложить смесь в жаропрочный горшочек, сохранить в тепле.
  6. Отварить картофельные ломтики в подсоленной воде до размягчения. (5 минут). Слить воду, картофель разложить поверх фасолевой смеси.
  7. Сверху посыпать тертым сыром и запекать в духовке при температуре 180 °C в течение 20 минут до расплавления сыра и появления золотистой корочки. Подавать в горячем виде в посуде, в которой запекалось кушанье.

Можно добавить в жаркое немного бекона: 300 г нарезать полосками и обжарить с луком и чесноком до того, как положить грибы.

Оставить отзыв

Щи ленивые с грибами
Щи ленивые с грибами
Рагу овощное с бараниной
Рагу овощное с бараниной

Совет еще

Тот же результат можно получить, натерев рыбу лимоном или покрыв нарезанным луком и выдержав в таком виде 2—3 ч.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)