Фасоль с лапшой по-итальянски
Ингредиенты
600 г белой фасоли, 100 г яичной лапши, 3 стакана мясного бульона, 50 г копченой корейки, 1 луковица, 1 морковь, 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки, 4 ст. ложки тертого сыра, 5 ст. ложек оливкового масла, черный перец молотый, соль.
Способ приготовления
- Фасоль замочить на ночь. Лук и морковь очистить, нарезать кубиками. Копченую корейку нарезать кубиками.
- Фасоль промыть, положить в кастрюлю, залить холодным бульоном, добавить нарезанные лук, морковь, корейку, петрушку. Варить около 1 часа до готовности фасоли.
- Бульон слить в отдельную посуду. Половину фасоли измельчить в пюре. Цельную фасоль и пюре смешать, выложить в кастрюлю, залить бульоном, довести до кипения. Посолить, поперчить, влить 3 ст. ложки оливкового масла, всыпать лапшу. Варить, периодически помешивая, около 8—10 минут.
- При подаче к столу выложить кушанье в блюдо (горячим) или салатник (холодным), полить оливковым маслом, посыпать сыром.
Комментарии
Оставить комментарий
Кулинарный лайфхак
Замороженная фасоль сохраняет свойства и качества свежей, а варится значительно быстрее свежей. Размораживать ее не надо. Если фасоль уже начала оттаивать, варить ее необходимо без промедления. После вторичной заморозки фасоль к использованию непригодна.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной