Фасолевое пюре с чесноком и луком

Ингредиенты

700 г фасоли, 4 красные луковицы, 3 ст. ложки ядер грецких орехов, 4 зубчика чеснока, зелень петрушки, кинзы, чабера и мяты, винный уксус, 1 стручковый острый перец, соль.

Способ приготовления

  1. Лук и чеснок очистить. Лук нашинковать, чеснок растолочь. Стручковый острый перец измельчить. Пряную зелень вымыть и мелко нарезать.
  2. Перебрать и промыть фасоль, замочить на 6 часов. Затем всыпать в кастрюлю, залить свежей водой и поставить варить.
  3. Во время варки фасоли по мере выкипания воды добавлять кипяток. В кипящую фасоль положить толченый чеснок и нашинкованный репчатый лук. Готовить 30 минут при слабом нагреве. Когда фасоль разварится, лишнюю воду слить. Размять фасоль ложкой, добавить измельченный стручковый перец, нарезанную зелень петрушки, кинзы, чабера, мяты, посолить.
  4. Поварить, помешивая, 2 минуты. Добавить толченые ядра грецких орехов и винный уксус. При подаче выложить пюре на тарелки или использовать в качестве гарнира к мясу.

Оставить отзыв

Салат со свеклой, сыром и чесноком
Салат со свеклой, сыром и чесноком
Террин из творога с редисом и зеленью
Террин из творога с редисом и зеленью

Совет еще

Мочёные сливы и виноград — прекрасный гарнир к блюдам из птицы, мяса и рыбы. Хорошо также добавлять их в борщи за 10—15 мин до готовности.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)