Черногорский суп-пюре из фасоли

Ингредиенты

  • 400 г стручковой зеленой фасоли,
  • 1 луковица,
  • 2 соленых огурца,
  • 3 ч. ложки муки,
  • 1 ст. ложка растительного масла,
  • 1/4 стакана сметаны,
  • огуречный рассол, измельченные укроп и зелень петрушки.

Способ приготовления

  1. Фасоль вылущить из стручков. Сложить бобы в кастрюлю, влить 6 стаканов воды. Варить до мягкости фасоли, отвар слить в чистую кастрюлю.    
  2. Сваренную зеленую фасоль протереть через сито или измельчить в блендере. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в сковороде на масле.
  3. Соленые огурцы очистить, мелко нарезать, сварить в небольшом количестве кипятка, добавив подрумяненную в масле муку.
  4. В кастрюлю с фасолевым отваром положить фасолевое пюре, добавить соленые огурцы с мукой, масло, обжаренный лук, сметану, огуречный рассол. Прокипятить. Перед подачей к столу посыпать измельченной зеленью петрушки и укропа.
Комментарии
Оставить комментарий
Картошка с мясом тушеная в кастрюле
Картошка с мясом тушеная в кастрюле
Конкильоне, фаршированные сыром
Конкильоне, фаршированные сыром

Кулинарный лайфхак

Если бульон предназначен для соуса, заливного, не солите его.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной