Черногорский суп-пюре из фасоли
Ингредиенты
- 400 г стручковой зеленой фасоли,
- 1 луковица,
- 2 соленых огурца,
- 3 ч. ложки муки,
- 1 ст. ложка растительного масла,
- 1/4 стакана сметаны,
- огуречный рассол, измельченные укроп и зелень петрушки.
Способ приготовления
- Фасоль вылущить из стручков. Сложить бобы в кастрюлю, влить 6 стаканов воды. Варить до мягкости фасоли, отвар слить в чистую кастрюлю.
- Сваренную зеленую фасоль протереть через сито или измельчить в блендере. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в сковороде на масле.
- Соленые огурцы очистить, мелко нарезать, сварить в небольшом количестве кипятка, добавив подрумяненную в масле муку.
- В кастрюлю с фасолевым отваром положить фасолевое пюре, добавить соленые огурцы с мукой, масло, обжаренный лук, сметану, огуречный рассол. Прокипятить. Перед подачей к столу посыпать измельченной зеленью петрушки и укропа.
Оставить отзыв
Совет еще
Если в готовое варенье попадает хотя бы немного воды или оно недоварено, в нем недостаточно сахара, варенье может забродить. В этом случае его переваривают, добавив немного сахара.