Холодный суп из стручковой фасоли с алычой

Ингредиенты

300 г стручковой фасоли, 1 морковь, 1 корень петрушки, 3 томата, 1/2 стакана алычи, 2 ст. ложки вареного риса, 4 ст. ложки подсолнечного масла, рубленая зелень петрушки, соль.

Способ приготовления

  1. Стручковую фасоль вымыть, очистить от жилок, нарезать. Морковь и корень петрушки очистить, нарезать мелкими кубиками. Томаты вымыть и измельчить.
  2. Морковь, корень петрушки и фасоль сложить в кастрюлю, влить масло и тушить на слабом огне до мягкости. Залить горячей водой (2 — 2,5 л), посолить, дать немного покипеть. Добавить подготовленные томаты и очищенную от косточек алычу, отварной рис, поварить 15 минут под крышкой.
  3. Снять суп с огня, охладить и подать к столу, посыпав рубленой зеленью петрушки.

Оставить отзыв

Блины "хлебные"
Блины "хлебные"
Рахат-лукум (2)
Рахат-лукум (2)

Совет еще

Несколько капель растительного масла, добавленных в воду, где варят сухую фасоль, сделают ее мягче и вкуснее.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)