Суп-пюре из стручковой фасоли

Ингредиенты

600 г зеленой стручковой фасоли, 3 ст. ложки сливочного масла, 4 шт. картофеля, 2 стакана молока, 1/2 стакана сливок, рубленая зелень петрушки, соль.

Способ приготовления

  1. Стручки фасоли очистить от жилок и Вымыть. Примерно 1/4 их часть использовать для украшения и нарезать ромбиками. Остальные разрезать пополам.
  2. Очищенный и промытый картофель нарезать ломтиками, сложить в кастрюлю. Добавить разрезанные пополам стручки фасоли, соль, 1 — 2 ст. ложки масла, залить 5 стаканами горячей воды.
  3. Накрыть кастрюлю крышкой и варить до готовности картофеля. Протереть смесь сквозь частое сито или измельчить в блендере.
  4. Полученное пюре развести горячим молоком и заправить сливочным маслом. Нарезанные ромбики стручковой фасоли отварить. При подаче к столу положить в суп сваренные для украшения стручки фасоли. Заправить суп-пюре сливками и посыпать рубленой зеленью петрушки.

Оставить отзыв

Свободная Куба
Свободная Куба
Грудинка, запеченная с овощами (Духовка)
Грудинка, запеченная с овощами

Совет еще

Снимать плоды надо вместе с кистями осторожно, чтобы не повредить их. Если рябины собрано много, часть ее можно сразу положить на хранение. Наилучшая температура хранения 0...+ 1°С. Можно хранить рябину и на чердаке, разложив слоем не более 10 см. Если такой возможности нет, переработать на варенье, повидло, джем, засахарить и пр.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)