Суп-пюре из стручковой фасоли
Ингредиенты
600 г зеленой стручковой фасоли, 3 ст. ложки сливочного масла, 4 шт. картофеля, 2 стакана молока, 1/2 стакана сливок, рубленая зелень петрушки, соль.
Способ приготовления
- Стручки фасоли очистить от жилок и Вымыть. Примерно 1/4 их часть использовать для украшения и нарезать ромбиками. Остальные разрезать пополам.
- Очищенный и промытый картофель нарезать ломтиками, сложить в кастрюлю. Добавить разрезанные пополам стручки фасоли, соль, 1 — 2 ст. ложки масла, залить 5 стаканами горячей воды.
- Накрыть кастрюлю крышкой и варить до готовности картофеля. Протереть смесь сквозь частое сито или измельчить в блендере.
- Полученное пюре развести горячим молоком и заправить сливочным маслом. Нарезанные ромбики стручковой фасоли отварить. При подаче к столу положить в суп сваренные для украшения стручки фасоли. Заправить суп-пюре сливками и посыпать рубленой зеленью петрушки.
Комментарии
Оставить комментарий
Кулинарный лайфхак
Если при разделывании домашней птицы разлилась желчь, надо тщательно протереть прогорклую часть солью и промыть холодной водой, а у дичи лучше всего вырезать пропитанное желчью место.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной