Зеленая фасоль с алычой

Ингредиенты

700 г зеленой стручковой фасоли, 2 стакана алычи (или ткемали), 2-3 ст. ложки толченых ядер грецких орехов, 2-3 луковицы, 2 зубчика чеснока, зелень кинзы, укропа и базилика, 1 стручковый острый перец, соль.

Способ приготовления

  1. Лук и чеснок очистить, нашинковать. Пряную зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать.
  2. У стручковой фасоли удалить жилки, разрезать на 2 — 3 части. Положить ее в кастрюлю, подлить немного кипящей подсоленной воды.
  3. Варить фасоль до готовности при умеренном нагреве. Во время варки фасоли добавить нашинкованный репчатый лук.
  4. Зрелую алычу (или ткемали) ошпарить кипятком, удалить косточки, затем протереть через сито. В полученное пюре положить стручковый острый перец, истолченный вместе с зеленью кинзы, укропа и чесноком, перемешать.
  5. Когда фасоль сварится и вся жидкость испарится, в кастрюлю положить пюре из алычи (или ткемали) и, дав покипеть 1 — 2 минуты снять с огня.
  6. Готовую фасоль переложить на блюдо, остудить, сверху посыпать мелко нарезанной зеленью базилика и толчеными ядрами грецких орехов.

Оставить отзыв

Салат с креветками, помидорами и огурцами
Салат с креветками, помидорами и огурцами
Суп-крем из моркови
Суп-крем из моркови

Совет еще

Мясо курицы станет белым и нежным, если перед приготовлением её изнутри натереть лимоном или варить в воде с добавлением 1 чайной ложки лимонного сока.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)