Фасоль с мятой по-ливански

Ингредиенты

600 г стручковой зеленой фасоли, 2 томата, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки рубленых листьев мяты, 2 ст. ложки лимонного сока, 1/2 стакана куриного бульона, 1 веточка мяты, молотая корица, черный перец молотый, соль.

Способ приготовления

  1. Лук и чеснок очистить. Лук мелко нарезать, чеснок порубить.
  2. У стручков фасоли удалить жилки. Разогреть оливковое масло в глубокой сковороде, обжарить лук до мягкости. Затем прибавить чеснок и жарить еще 2 — 3 минуты.
  3. Всыпать корицу, черный молотый перец и рубленую мяту. Жарить еще 3 минуты, постоянно помешивая.
  4. Томаты вымыть, мелко нарезать, положить в кастрюлю. Добавить заправку из лука, чеснока и мяты. Влить бульон и лимонный сок, положить фасоль. Посолить овощи. Довести на среднем огне до кипения. Затем огонь уменьшить до слабого.
  5. Накрыть кастрюлю крышкой и готовить 10 — 15 минут до мягкости фасоли. Подать кушанье к столу горячим, украсив веточкой мяты.

Оставить отзыв

Жареная корейка в яблочном соусе (Духовка) (Новогодние и рождественские рецепты)
Жареная корейка в яблочном соусе
Запеканка "творожная" (Духовка)
Запеканка "творожная"

Совет еще

Жарить овощи лучше всего быстро и при высокой температуре. Если овощи уже подсохли, добавьте воды с уксусом или яйца. Смешайте яйцо или немного уксуса с водой, приправьте солью и перцем и жарьте овощи на этой смеси с маслом в сковородке. Результат - изысканое блюдо.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)