Стручковая фасоль с брынзой
Ингредиенты
600 г зеленой стручковой фасоли, 200 г брынзы, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 яйца, 1 луковица, 1/2 стакана панировочных сухарей, 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки, соль.
Способ приготовления
- Луковицу очистить, мелко нарезать. Сливочное масло нарезать кубиками. Брынзу раскрошить или мелко нарезать кубиками.
- Срезать кончики стручков фасоли, удалить жилки. Нарезать стручки поперек и отварить до мягкости в кастрюле с небольшим количеством подсоленной воды. Откинуть фасоль на дуршлаг, дать воде стечь.
- Лук обжарить на сковороде с растительным Маслом (1 ст. ложка). Смешать брынзу со взбитыми яйцами, жареным луком, рубленой зеленью петрушки, солью и 1/4 стакана панировочных сухарей.
- В смазанную растительным маслом форму выложить половину подготовленной фасоли, затем — половину массы с брынзой, потом — фасоль и остальную массу с брынзой. Посыпать панировочными сухарями, разложить кусочки сливочного масла. Запекать фасоль в духовке при температуре 180 °C около 30 минут.
- Вынуть готовую фасоль из духовки, подать к столу в той посуде, в которой фасоль запекалась.