Овощной галантин с фасолью (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

300 г зеленой стручковой фасоли, 1 томат, 4 луковицы, 100 г макаронных изделий, 3 куска белого хлеба (без корок), 1/2 стакана томатного соуса, 2 яйца, 1/2 стакана молока, 3 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки майонеза, 3 ст. ложки рубленой зелени петрушки, 1 веточка тимьяна, черный перец молотый, соль.

Способ приготовления

У зеленой стручковой фасоли удалить жесткие жилки, промыть и отварить в подсоленной воде. Томат ошпарить, удалить кожицу и семена, нарезать кусочками.
Лук очистить, нарезать полукольцами. Обжарить его в сковороде в сливочном масле (1 ст. ложка)-до золотистого цвета.
Замочить куски хлеба в посуде с молоком. Сварить 1 яйцо вкрутую.
Макаронные изделия отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, промыть и дать стечь воде.
Обжаренный лук, отваренную стручковую фасоль, макаронные изделия, замоченный хлеб и вареное яйцо мелко порубить в миске.
Смешать с сырым яйцом, рубленой зеленью петрушки, посолить, поперчить, добавить томатный соус и перемешать.
Жаропрочную форму смазать маслом, выложить в нее подготовленную смесь.
Сверху поместить нарезанный томат, закрыть крышкой.
Галантин запекать в разогретой до температуры 200 °C духовке примерно 50 минут.
Форму с готовым галантином достать из духовки и оставить на 1 сутки. На следующий день галантин выложить в салатник, полить майонезом, украсить веточкой тимьяна.