Гороховый суп-пюре на молоке

Ингредиенты

400 г зеленого консервированного горошка,
1 л молока,
4 ст. ложки муки,
4 ст. ложки сливочного масла,
4 желтка,
соль.

Способ приготовления

Консервированный зеленый горошек разогреть в небольшой кастрюле, протереть в другую кастрюлю.
В протертую массу влить 3 стакана молока с разведенной в нем мукой. Варить 25 — 20 минут при слабом нагреве.
Приготовить смесь из яичных желтков и оставшегося молока. Добавить соль по вкусу, сливочное масло и размешать до образования однородной массы.
Заправить полученной смесью готовый суп. При подаче разлить его в порционные тарелки.

Оставить отзыв

Совет еще

Салат должен быть сочным - это основное его достоинство. Поэтому сегодня наблюдаются тенденции к приготовлению салатов либо из целых овощей (или нарезанных на очень крупные куски) и трав, либо из тертых свежих корнеплодов.

Новые рецепты