Гороховый суп-пюре на молоке
Ингредиенты
- 400 г зеленого консервированного горошка,
- 1 л молока,
- 4 ст. ложки муки,
- 4 ст. ложки сливочного масла,
- 4 желтка,
- соль.
Способ приготовления
- Консервированный зеленый горошек разогреть в небольшой кастрюле, протереть в другую кастрюлю.
- В протертую массу влить 3 стакана молока с разведенной в нем мукой. Варить 25 — 20 минут при слабом нагреве.
- Приготовить смесь из яичных желтков и оставшегося молока. Добавить соль по вкусу, сливочное масло и размешать до образования однородной массы.
- Заправить полученной смесью готовый суп. При подаче разлить его в порционные тарелки.