Гендумедуш

1. Горох, фасоль, кукурузу и пшеницу замочить в холодной воде по отдельности на 5 — 6 часов.
2. Вымыть и нарезать мясо, залить его в кастрюле водой и поставить варить.
3. Когда вода закипит, снять пену. Подготовленный бобовые и злаковые положить в бульон, добавить на шинкованный лук и варить до готовности (более 1 часа) при слабом нагреве.    
4. Перед концом варки положить в суп томат-пюре и сливочное масло. При подаче выложить гендумедуш в подогретое блюдо.

Кушанье можно на 1 час поставить в духовку, а не готовить на плите. Сочетание злаковых и бобовых обеспечивает высокую пищевую ценность этого блюда.