Гендумедуш
Ингредиенты
200 г гороха, 100 г фасоли, 400 г мяса, 2 нашинкованные луковицы, 200 г кукурузы, 100 г пшеницы, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка томат-пюре, соль.
Способ приготовления
- Горох, фасоль, кукурузу и пшеницу замочить в холодной воде по отдельности на 5 — 6 часов.
- Вымыть и нарезать мясо, залить его в кастрюле водой и поставить варить.
- Когда вода закипит, снять пену. Подготовленный бобовые и злаковые положить в бульон, добавить на шинкованный лук и варить до готовности (более 1 часа) при слабом нагреве.
- Перед концом варки положить в суп томат-пюре и сливочное масло. При подаче выложить гендумедуш в подогретое блюдо.
Кушанье можно на 1 час поставить в духовку, а не готовить на плите. Сочетание злаковых и бобовых обеспечивает высокую пищевую ценность этого блюда.