Пюре из зеленого горошка с салатом-латуком
Ингредиенты
400 г свежего зеленого горошка, 100 г салата-латука, 2 корня петрушки, 1 ст. ложка сливочного масла, сахарный песок.
Способ приготовления
1. В кастрюле залить зеленый горошек кипящей водой так, чтобы вода только закрыла его. Варить 10 минут при умеренном нагреве.
2. Салат-латук тщательно промыть. Корни петрушки очистить, нарезать. В кастрюлю с горошком положить салат-латук и корни петрушки. Варить до мягкости горошка (15 — 20 минут).
3. Отвар слить через дуршлаг, сохранить. Овощи протереть через сито или измельчить в блендере. Выложить в кастрюлю, заправить маслом, сахарным песком и отваром горошка. При подаче пюре хорошо прогреть.
Оставить отзыв
Совет еще
Можно сушить отваренные корни петрушки и сельдерея — они хорошо сохраняют вкус и внешний вид. Вареные овощи нашинковать, рассыпать тонким слоем на полотне или фанере и подсушить на воздухе, время от времени перемешивая. Подсушенные овощи положить на листы слоем 1—2 см и сушить в духовом шкафу или печи при температуре 60°С 5—б ч. В процессе сушки несколько раз перемешать. В начале сушки дверцы в течение 15 мин должны быть приоткрытыми.
Новые рецепты
Яблочный пирог с овсяными хлопьями (2)
(Духовка)
Яблочный "воздушный" пирог
(Духовка)
Пирожки с яблочной начинкой
Яблоки в тесте (5)
(Духовка)
Яблоки "в халате"
Быстрый яблочный пирог на сливках (шарлотка)
Яблоки в слоеном тесте (2)
(Духовка)
Яичница с брокколи и помидором
(Сковородка)
Греческий салат с брынзой и помидорами
Гречка с тушенкой тушенка, Гречневая крупа, Репчатый лук, Лавровый лист, Молотый черный перец, Соль
(Мультиварка)