Пюре из зеленого горошка с салатом-латуком

Ингредиенты

400 г свежего зеленого горошка, 100 г салата-латука, 2 корня петрушки, 1 ст. ложка сливочного масла, сахарный песок.

Способ приготовления

1.   В кастрюле залить зеленый горошек кипящей водой так, чтобы вода только закрыла его. Варить 10 минут при умеренном нагреве.
2.   Салат-латук тщательно промыть. Корни петрушки очистить, нарезать. В кастрюлю с горошком положить салат-латук и корни петрушки. Варить до мягкости горошка (15 — 20 минут).
3.   Отвар слить через дуршлаг, сохранить. Овощи протереть через сито или измельчить в блендере. Выложить в кастрюлю, заправить маслом, сахарным песком и отваром горошка. При подаче пюре хорошо прогреть.

Оставить отзыв

Жареная рыба дорадо

Курица в желе

Совет еще

Салат - замечательный источник овощей. Можно покупать заправки к салатам в магазинах, но лучше готовить их дома. Выбор состава заправки из масла для салатов, уксуса, соли и перца важен, но еще более важен порядок их смешивания. Масло надо добавлять после соли, так как соль не растворится в масле. Заправляйте салат непосредственно перед сервировкой, так как вода будет выделяться из овощей и испортит его.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз Курица, запечённая на противне с картошкой (Духовка) Зелёный горошек с беконом Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные (Духовка) Запеченная свиная шея в специях (Духовка) Брускетта с мортаделлой Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс Ореховый рулет (3) (Духовка)