Йогуртовый суп с брокколи

Ингредиенты

брокколи - 1 стакан
морковь - 1 шт.
картофель - 1-2 шт.
оливковое масло - 1 ч. ложка
йогурт без добавок - 125 гр.
сыр твёрдый тёртый - 1 ст. ложка

Способ приготовления

Залейте брокколи кипятком так, чтобы вода едва покрывала соцветия, и варите на слабом огне 5 минут. Морковь и картофель натрите на тёрке и обжарьте, постоянно помешивая, на оливковом масле. Переложите обжаренные овощи в суп и варите ещё около 10 минут. Немного охладите. Постоянно помешивая суп, влейте в него йогурт. Перед подачей посыпьте суп тёртым сыром.

Оставить отзыв

Салат из запечённых овощей

Совет еще

Постоянное употребление свежих овощей и фруктов должно стать законом Новогоднего стола - в этом случае ваш желудок быстро справится с праздничным изобилием.