Бобовый суп (2)
Ингредиенты
200-300 г бобов, 1 морковь, 1 луковица, 1 очищенный зубчик чеснока, 1 веточка петрушки, 2 ст. ложки сливочного масла, соль.
Способ приготовления
- Морковь и лук очистить, разрезать: морковь — на 4 части, лук — пополам. Бобы замочить на б часов. Воду слить, положить бобы в кастрюлю, залить теплой водой (5—6 стаканов) и довести до кипения при среднем нагреве.
- Добавить морковь, лук, чеснок, веточку петрушки, закрыть кастрюлю крышкой. Варить суп при слабом нагреве до мягкости бобов, посолив в середине готовки.
- Готовые бобы откинуть на дуршлаг, а полученный отвар процедить. Бобы растолочь и положить в отвар.
- При подаче добавить сливочное масло. Отдельно рекомендуется подать отваренную в мясном или курином бульоне мелкую лапшу.
Оставить отзыв
Совет еще
Попробуйте смешать два несовместимых на первый взгляд вкуса - арбуз и соль. Иногда один противоположный вкус подчеркивает другой в соответствии с эффектом синергии. Например, добавив щепотку соли в подслащенную воду, Вы сделаете воду еще более сладкой. Именно таким образом арбуз и красная фасоль становятся слаще с добавлением соли.