Гулурал по-лакски

Ингредиенты

100 г бобов,
4 шт. картофеля,
300-400 г говядины,
80 г ленточной лапши,
40 г кураги,
молотый тмин, красный перец молотый, соль.

Способ приготовления

Из мяса и 2 л воды сварить бульон. Мясо вынуть, нарезать кубиками, положить в кастрюлю с бульоном. Картофель очистить, нарезать кубиками. Бобы промыть холодной водой и варить в кастрюле на огне до полуготовности.
Воду слить и вновь залить холодной водой, варить бобы до готовности.
В готовый бульон с вареным мясом добавить бобы, нарезанный картофель, ленточную лапшу и курагу.
Довести суп до готовности, добавить по вкусу соль, красный перец и молотый тмин.

Оставить отзыв

Запеканка из вермишели (Духовка)

Бутерброды со шпротами и помидорами

Совет еще

Пряные корнеплоды (петрушка, сельдерей), заготавливаемые впрок, вначале надо тщательно промыть холодной водой, затем очистить от поверхностного слоя, пропитанного запахом земли, нарезать соломкой (вдоль, а не поперек, только мелкие корни нарезают поперек). Чем тоньше и мельче нарезаны корни, тем быстрее и лучше они сушатся. Сушить корни лучше всего на солнце, рассыпав на полотне. Только когда корни хорошо высохнут (при этом они не должны крошиться в порошок при стирании), их можно просушить дополнительно в остывающей печи, но ни в коем случае не подогревать в духовке. Сушка длится обычно неделю.

Новые рецепты