Закуска из соевых бобов с сельдью

Ингредиенты

200-300 г соевых бобов, 1 сельдь, 1 стакан соевого молока, 2 вареных яйца, 1 стакан сметаны, 1 ч. ложка готовой горчицы.

Соевые бобы замочить на ночь, затем отварить их в кастрюле в кипящей воде. Слить отвар, бобы охладить, выложить в салатник.
Сельдь замочить на 1 час в соевом молоке, очистить, удалить кости, нарезать филе маленькими кусочками. Яйца растереть со сметаной и горчицей.
К соевым бобам в салатнике добавить кусочки сельди. Заправить яйцами со сметаной, перемешать.