Суп-пюре из чечевицы по-словацки

Ингредиенты

400 г зеленой чечевицы, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 2 то-мата, 2 ст, ложки сливочного масла, 6 стаканов куриного бульона, 1 ч. ложка молотого майорана, гренки, красный перец молотый, соль.

Способ приготовления

  1. Лук и чеснок очистить; одну луковицу разрезать на 4 части, вторую — мелко нарезать. Томат ошпарить, очистить от кожицы, разрезать на 4 части. Чеснок порезать.
  2. Перебранную и промытую чечевицу всыпать в большую кастрюлю с кипящим куриным бульоном. Добавить разрезанную луковицу, чеснок, томаты и варить при слабом нагреве в приоткрытой кастрюле около 45 минут.
  3. Протереть овощи через сито в кастрюлю или измельчить в блендере. Нагреть, приправить майораном, красным перцем, солью.
  4. Растопить в сковороде 1 ст. ложку сливочного масла, обжарить мелко нарезанную луковицу до золотистого цвета. Суп приправить оставшимся маслом.
  5. Готовый суп разлить в тарелки. Посыпать жареным луком. К супу подать гренки из белого хлеба.
Комментарии
Оставить комментарий
Манная каша с творогом
Манная каша с творогом
Заливная курица
Заливная курица

Кулинарный лайфхак

Добавляйте меньше соленых приправ, если блюдо будет подаваться в холодном виде. Соленость горячей пиши ощущается меньше, чем соленость холодной - т.е. если горячая пища была нормально соленой на вкус, в охлажденом виде она окажется пересоленной.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной