Азу (2)

Ингредиенты

Говядина 800 гр. животный жир 75 гр. Томат-паста 100 гр. Репчатый лук 175 гр. Мука 30 гр. Помидоры 200 гр. Огурцы соленые 175 гр. Картофель 500 гр. Чеснок 4 зубч. Зелень петрушки и укропа по вкусу Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

продукты для рецепта Азу (2)

Мясо задней ноги или лопатки нарезать брусочками длиной 3—4см и толщиной 1 см,

нарезанное мясо по рецепту Азу (2)

посыпать солью, перцем и обжарить на жире.

обжаренное мясо по рецепту Азу (2)

Залить мясо бульоном или водой, добавить спассерованный лук, томат-пасту, помидоры и тушить до готовности мяса.

мясо с овощами по рецепту Азу (2)

Затем бульон с мяса слить и приготовить из него соус: добавить нарезанные дольками соленые огурцы, растертый с солью чеснок, тушеное мясо, жареный картофель и кипятить в течение 10-15 минут.

готовое блюдо по рецепту Азу (2)