Острая чечевица с зеленым чесноком
Ингредиенты
500 г чечевицы, 3 листа многолетнего чеснока (или черемши), 3 томата, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, 1-2 ст. ложки уксуса, 6 нарезанных оливок, 1 пучок петрушки, 1 ч. ложка сахарного песка, соль.
Способ приготовления
- Чечевицу тщательно промыть и замочить в 3 стаканах воды на 3 — 4 часа. Петрушку разобрать на веточки, вымыть, затем снова связать в пучок, отложив 2 веточки,
- Воду от замачивания чечевицы слить в кастрюлю, вскипятить, посолить, опустить туда пучок петрушки и всыпать чечевицу. Довести до кипения и варить 25 — 30 минут.
- Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Томаты вымыть и порезать кусочками. Зеленые листья чеснока (или черемши) вымыть, порубить.
- На раскаленной сковороде разогреть растительное масло, добавить репчатый лук, слегка обжарить.
- Удалить из кастрюли петрушку, с готовой чечевицы слить воду. Положить чечевицу на сковороду с луком вместе с томатами.
- Влить уксус, при необходимости — немного горячей воды. Посыпать сахарным песком и перемешать.
- Готовить чечевицу на слабом огне около 20 минут, накрыв сковороду крышкой. Снять сковороду с плиты, добавить в чечевицу нарезанные оливки.
- При подаче выложить кушанье в порционные тарелки. Украсить листиками петрушки и рублеными листьями многолетнего чеснока (или черемши).
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Немного сушеного укропа, 2-3 дольки чеснока и 2-3 лавровых листа, положенные в воду, в которой варится очищенный картофель, придадут ему приятный вкус и аромат.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной