Острая чечевица с зеленым чесноком

Ингредиенты

500 г чечевицы, 3 листа многолетнего чеснока (или черемши), 3 томата, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, 1-2 ст. ложки уксуса, 6 нарезанных оливок, 1 пучок петрушки, 1 ч. ложка сахарного песка, соль.

Способ приготовления

  1. Чечевицу тщательно промыть и замочить в 3 стаканах воды на 3 — 4 часа. Петрушку разобрать на веточки, вымыть, затем снова связать в пучок, отложив 2 веточки,
  2. Воду от замачивания чечевицы слить в кастрюлю, вскипятить, посолить, опустить туда пучок петрушки и всыпать чечевицу. Довести до кипения и варить 25 — 30 минут.
  3. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Томаты вымыть и порезать кусочками. Зеленые листья чеснока (или черемши) вымыть, порубить.
  4. На раскаленной сковороде разогреть растительное масло, добавить репчатый лук, слегка обжарить.
  5. Удалить из кастрюли петрушку, с готовой чечевицы слить воду. Положить чечевицу на сковороду с луком вместе с томатами.
  6. Влить уксус, при необходимости — немного горячей воды. Посыпать сахарным песком и перемешать.
  7. Готовить чечевицу на слабом огне около 20 минут, накрыв сковороду крышкой. Снять сковороду с плиты, добавить в чечевицу нарезанные оливки.
  8. При подаче выложить кушанье в порционные тарелки. Украсить листиками петрушки и рублеными листьями многолетнего чеснока (или черемши).

Оставить отзыв

Рыбка тушенная
Рыбка тушенная
Йогуртовый суп с брокколи
Йогуртовый суп с брокколи

Совет еще

Нельзя хранить полуфабрикаты, приготовленные из котлетной массы с сырым луком или чесноком. Их следует немедленно подвергать тепловой обработке.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)