Телятина с чечевицей по-милански

Ингредиенты

200 г чечевицы, 400 г мякоти телятины, 5 зубчиков чеснока, 2 луковицы, 4 ст. ложки растительного масла, 150 г мякоти тыквы, 2 сладких яблока, 1 ст. ложка рубленой зелени кинзы, красный перец молотый, соль.

Способ приготовления

  1. Чечевицу замочить на 3 — 4 часа. Чеснок и лук очистить, нашинковать. Мякоть тыквы нарезать кубиками. Яблоки очистить от кожуры и семенных коробочек, нарезать дольками.
  2. Телятину вымыть, обсушить салфеткой, нарезать мясо соломкой. В кастрюле нагреть растительное масло и обжарить мясо. Добавить подготовленные чеснок и лук, обжарить при сильном нагреве. Положить чечевицу и влить 4 стакана горячей воды.
  3. Посолить и при закрытой крышке варить около 45 минут при среднем нагреве.
  4. Добавить к чечевице с мясом тыкву и яблоки, поперчить и готовить еще 10 минут при слабом нагреве. При необходимости долить горячую воду.
  5. При подаче выложить готовое кушанье в глубокое подогретое блюдо, посыпать рубленой зеленью кинзы.

Оставить отзыв

Салат "Вариация"
Салат "Вариация"
Хачапури (классический рецепт) (Восточная кухня)
Хачапури (классический рецепт)

Совет еще

Мясной бульон солят через час после начала варки; горох и фасоль - когда они разварятся; заливные блюда - сразу после окончания варки; рыбный бульон в начале варки; грибной в конце.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)