Индийский рис со шпинатом

Ингредиенты

250 г риса басмати
100 г слегка обжаренных орешков кешью
150 гр. шпината
3 помидора
2 моркови
1 луковица
2 дольки чеснока
2 ст. ложки растительною масла
10 г сливочною масла
1 ч. ложка семян тмина
1 ч. ложка семян кориандра
морская соль

Способ приготовления

Ошпарить помидоры, снять кожицу и нарезать на небольшие кусочки, не удаляя сердцевину.
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, чеснок разрезать на четыре части.

В кастрюле разогреть растительное и сливочное масло и обжарить до золотистого цвета лук и чеснок. Добавить в кастрюлю тмин и кориандр, жарить две минуты, чтобы хорошо прогретые специи дали сильный аромат.
Добавить морковь, помидоры и рис, влить 1 /2 литра кипящей воды и посолить. Довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь и варить на медленном огне 12— 15 минут.
Добавить шпинат и оставить еще на 2 минуты на медленном огне, шпинат нужно положить поверх риса, рис при этом перемешивать не стоит.

Оставить отзыв

Блинчатые пирожки с творогом

Вишнёвый пирог

Совет еще

Не так просто сварить яйца без трещин. Зачастую скорлупа трескается и белок выдавливается наружу. Это происходит по причине того, что яйца при варке бьются друг об друга и скорлупа трескается, если поместить яйца в кипяток сразу из холодильника. Добавление небольшого количества соли или некольких капель уксуса решает эту проблему. Для того что бы яйца было легче чистить от скорлупы, ополосните их холодной водой сразу после варки. Наиболее полезны для питания яйца всмятку, потом идут яйца в мешочке и затем сырые. При варке обычно получаются яйца всмятку. Для приготовления яиц в мешочке, доведите воду до кипения, выключите огонь и подержите яйца 6 минут в остывающей воде.

Новые рецепты