Капусту сварите и заправьте 80 г сливочного масла.
Курицу разрежьте (по 2 куска на порцию) и обжарьте на всем оставшемся масле. Добавьте нарезанный полукольцами лук, соль, пряности и жарьте до готовности.
Свеклу измельчите блендером. Приправьте уксусом, тертым имбирем, солью и перцем. Перемешайте со сметаной, прогрейте.
Подавайте курицу с капустой на блюде. Икру из свеклы подайте отдельно.