Салат "Магнум"
Ингредиенты
- 2 баклажана,
- 1 кабачок,
- 400 г очищенных помидоров,
- 200 г куриного филе,
- 2 стручка зеленого болгарского перца,
- 1 луковица,
- 125 мл крепкого бульона,
- 3 столовые ложки растительного масла,
- 2 зубчика чеснока,
- зелень укропа и петрушки, молотый болгарский красный перец, соль.
Способ приготовления
Овощи и зелень вымыть, обсушить и нарезать кубиками.
Овощи положить в сотейник, сбрызнуть растительным маслом и тушить под крышкой в течение 8—10 минут.
Куриное филе промыть, промокнуть салфеткой, нарезать соломкой. Оставшееся масло заправить солью, перцем, мелко нарезанным чесноком, сбрызнуть им нарезанное филе, накрыть фольгой и оставить на 15-20 минут. Затем к овощам добавить куриное филе, помидоры вместе с соком, бульон, зелень и тушить еще 5—10 минут.
Готовый салат заправить солью, перцем и перемешать.
К салату можно подать тосты со сливочным маслом или черный хлеб.