Запеченное рагу с говядиной, болгарским перцем, цветной капустой, морковью, луком, сыром и зеленью "От шеф-повара Франсуа" (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

500 гр. филе говядины,
500 гр. цветной капусты (свежей или замороженной),
1 стручок болгарского перца,
1 средняя морковка,
1 крупная луковица,
200 гр. твердого сыра,
2 столовые ложки томатного соуса и/или 2-3 помидора,
растительное масло, свежая или сушеная зелень (любая), перец, соль.

Способ приготовления

Мясо нарежьте небольшими кубиками, обжарьте на растительном масле до зарумянивания, поперчите и посолите. Отдельно обжарьте нашинкованный лук с тертой морковью, добавьте к мясу и потушите все до готовности мяса.
Цветную капусту разберите на соцветия, болгарский перец нарежьте соломкой и положите все к мясу. Залейте стаканом воды или бульона, посолите и потушите до тех пор, пока капуста не станет мягкой.
Готовое мясо с овощами уложите в форму, смажьте томатным соусом (разложите нарезанные ломтиками помидоры), посыпьте любой зеленью и тертым сыром. Запекайте в духовке до образования золотистой корочки при температуре 180 °C.