Баклажаны печеные стерилизованные

Ингредиенты

1 кг баклажанов.

Для рассола 1 л воды, 200 мл 6 %-ного уксуса, специи (любые), 30 г соли.

Способ приготовления

Баклажаны средних размеров помыть и просушить. Затем запечь их в духовке, уложив на противень или большую сковороду. Испеченные баклажаны остудить (можно даже в холодной воде), удалить кожицу, обрезать плодоножки, сполоснуть в холодной воде и дать ей стечь. Баклажаны плотно уложить в подготовленные банки, после чего добавить соль, уксус и специи.

Банки стерилизовать в кипящей воде в зависимости от их объема: 40 минут - полулитровые, 70 минут - литровые. После этого сразу же герметично закрыть.

Оставить отзыв

Зайкутан (Восточная кухня)

Роллы из лаваша с семгой и творожным сыром

Совет еще

Очищенный мел (или зубной порошок) смешать с нашатырным спиртом, чтобы получилась жидкая кашица. При помощи кусочка ваты этой смесью покрыть подготовленные для чистки предметы и дать высохнуть. После этого протереть сухой чистой тряпкой.

Новые рецепты