Огурцы помыть, очистить от кожицы и нарезать полукружиями.
Цукини очистить, нарезать кубиками, обжарить их в растительном масле, посолить, остудить.
Смешать цукини с огурцами и толченым чесноком, заправить сметаной.
Выложить салат в салатник, посыпать измельченной зеленью петрушки и укропа и подать на стол.