Помидоры с вареным мясом, картофелем, горчицей, укропом, каперсами и кукурузным маслом "По-мароккански"
Ингредиенты
- 6—8 помидоров,
- 300 г вареного мяса (любого),
- 5 картофелин,
- 1 луковица,
- 3 яйца (сваренных вкрутую),
- 2 чайные ложки каперсов,
- 100 г майонеза,
- 3 столовые ложки 3 %-ного уксуса,
- 1/2 чайной ложки порошка горчицы,
- 1 пучок укропа,
- 1/2 пучка зеленого салата,
- 100 мл кукурузного масла,
- перец, соль.
Способ приготовления
У помидоров срежьте верхушки и удалите мякоть. Мясо нарежьте мелкими кубиками. Картофель сварите в мундире, охладите, очистите от кожицы и нарежьте маленькими кубиками. Смешайте все подготовленные продукты и добавьте измельченную мякоть помидоров. Все посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Желтки натрите на мелкой терке, лук и половину нормы укропа мелко нарубите и все смешайте. Добавьте порошок горчицы, соль и каперсы. Все тщательно перемешайте, заправьте кукурузным маслом, уксусом и смешайте с мясом и картофелем.
Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные помидоры. Подавайте, уложив на листья зеленого салата, полив майонезом, украсив мелко нарубленными белками яиц и оставшимся нарезанным укропом.
Оставить отзыв
Совет еще
Избыток соды в тесте придает изделиям темноватый цвет, неприятный цвет и привкус, при недостатке плохо разрыхляется.