Жареные кабачки со свининой, рисом, морковью, помидорами, чесноком, розмарином и эстрагоном "Заманчивые"
Ингредиенты
- 2—3 кабачка,
- 300 г свинины,
- 100 г риса,
- 1 картофелина,
- 1 морковка,
- 1 помидор,
- 2-3 редиса,
- 2 луковицы,
- 1 яйцо,
- 100 г панировочных сухарей,
- 1 чайная ложка сушеного молотого чеснока,
- 1 чайная ложка сушеного молотого розмарина,
- 1/2 чайной ложки сушеного молотого эстрагона,
- 1/2 пучка петрушки,
- 3 столовые ложки растительного масла,
- красный молотый перец, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Рис сварите в подсоленной воде до полуготовности, охладите и смешайте с взбитым яйцом. Свинину, очищенные картофель, лук и морковь пропустите через мясорубку, посолите и поперчите. Полученную начинку тщательно перемешайте.
Кабачки нарежьте кусками длиной 4-5 см, удалите семена и наполните начинкой. Обваляйте в смеси из соли, панировочных сухарей, чеснока, розмарина, эстрагона, красного перца и обжарьте на растительном масле. Подавайте, украсив кружками помидора, редиса и веточками петрушки.