Чечевица по-южному

Ингредиенты

чечевица 1 стак. Морковь 1 шт. Репчатый лук 1-2 гол. Растительное масло 2 ст. л. Сливочное масло 2 ст. л. Томат-пюре 2 ст. л. мука пшеничная 1 ст. л. Чеснок 2 зубч. Гвоздика 2 шт. Молотый красный перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Чечевицу замочите на 4 часа в воде, затем воду слейте. Вновь залейте чечевицу водой и отварите до готовности. Лук и морковь нарежьте соломкой, обжарьте на смеси растительного и сливочного масла, добавьте толчёный чеснок, красный перец, гвоздику, соль, всыпьте муку, перемешайте. Введите томат-пюре, влейте отвар чечевицы и варите соус до загустения. Заправьте чечевицу приготовленным томатным соусом.

При подаче посыпьте рубленой зеленью.