Шашлык "Любительский" (2)
Ингредиенты
- Баранина – 1000 г,
- помидоры – 400 г,
- лук репчатый – 200 г,
- сало курдючное – 150 г,
- порошок карри – 2 г,
- лимон – 1 шт.,
- зелень сельдерея, мяты, эстрагона – по 0,5 пучка,
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Мякоть баранины нарезают кусочками по 30-40 г, смешивают с кусочками курдючного сала, измельченным репчатым луком, карри, перцем, солью и поливают отжатым лимонным соком. Мясо оставляют на 2-3 ч в прохладном месте. После этого нанизывают вперемежку кусочки мяса и сала на шпажки и жарят над раскаленными углями.
Готовый шашлык снова поливают лимонным соком и подают к столу вместе с разрезанными на 4 части помидорами и веточками пряной зелени.