Шашлык из печени (2)
Ингредиенты
- Печень говяжья – 500 г,
- молоко – 300 мл,
- сало нутряное – 100 г,
- уксус винный – 50 мл,
- зелень укропа и кинзы – по 0,5 пучка,
- соль, перец красный и черный молотый по вкусу.
Способ приготовления
Печень промывают, очищают от пленки, нарезают брусочками, заливают холодным молоком и выдерживают 1 ч. Затем вынимают кусочки печени из молока, посыпают солью, красным и черным перцем, нанизывают на шампуры и жарят над раскаленными углями. Готовую печень поливают уксусом и посыпают зеленью.