Кролик или курица под снегом (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Кролик-130 г,
курица-150 г,
жиры - 5 г,
сметана - 40 г,
яйцо - 1 шт.,
сахар - 5 г,
гарнир - 100 г,
горчица, уксус, соус по вкусу.

Время приготовления: 2 минут.

Способ приготовления

Подготовленные тушки кролика или курицы обжарить до готовности, охладить. Разрубить на порции, положить на блюдо, гарнировать солеными огурцами, отварными грибами, свеклой, каперсами, салатом из свежей капусты. Приготовить соус: растереть желток яйца, сваренного вкрутую, добавить горчицу, уксус, сахар, соль, сметану. Облить кролика или курицу вместе с гарниром. Сверху покрыть белком яйца, взбитым в густую пену. Поставить в духовой шкаф на 2-3 минуты, чтобы белок зарумянился. Края убрать лимоном, зеленью, клюквой, рябиной или брусникой.