Шашлык "Экзотика"
Ингредиенты
- Свинина – 1000 г,
- вино сливовое китайское – 200 мл,
- сок апельсиновый – 100 мл,
- джем апельсиновый – 50 г,
- масло растительное – 60 мл,
- имбирь тертый – 10 г,
- цедра лимонная – 5 г.
Способ приготовления
Свинину промывают, нарезают небольшими кусочками и укладывают в эмалированную кастрюлю. Сливовое вино смешивают с апельсиновым соком, растительным маслом, тертым имбирем и лимонной цедрой, заливают мясо полученным маринадом, накрывают кастрюлю крышкой и ставят в холодильник на 4-6 ч.
По истечении указанного срока кусочки свинины нанизывают на шампуры и жарят над раскаленными углями до готовности. Маринад выливают в сковороду, добавляют апельсиновый джем и готовят на небольшом огне до загустения, постоянно помешивая.
Готовый шашлык поливают апельсиново-имбирным соусом и подают к столу.