Шашлык из свинины с сыром

Ингредиенты

Свинина – 1000 г,
сыр – 200 г,
масло сливочное – 60 г,
масло растительное – 50 мл,
уксус винный белый – 50 мл,
лук зеленый – 1 пучок,
зелень укропа и петрушки – по 0,5 пучка,
соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Свинину промывают, разрезают на 2 части и делают надрезы в виде кармашков.

Сыр натирают на терке, смешивают с размягченным сливочным маслом и измельченной зеленью петрушки и укропа. Фаршируют полученной смесью куски свинины и зашивают прочной нитью.

Смазывают мясо смесью растительного масла, винного уксуса, соли и перца, нанизывают на шампуры и жарят над раскаленными углями до готовности. Периодически шашлык переворачивают и поливают масляно-уксусной смесью.

Готовый шашлык украшают мелко нарезанным зеленым луком и подают к столу.