Шашлык "Птичий двор"
Ингредиенты
- Филе куриное – 300 г,
- филе индейки – 300 г,
- печень утки – 200 г,
- перец болгарский – 200 г,
- фасоль стручковая – 200 г,
- лук репчатый – 100 г,
- уксус винный белый – 30 мл,
- масло растительное – 30 мл,
- зелень укропа – 1 пучок,
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Филе курицы и индейки, печень утки нарезают небольшими кусочками, складывают в эмалированную емкость, солят, перчат, сбрызгивают уксусом и маринуют в течение 30 мин.
Болгарский перец нарезают квадратиками, репчатый лук – кольцами. Кусочки курицы, индейки и печени нанизывают на шампуры вперемежку с квадратиками болгарского перца и кольцами лука, смазывают растительным маслом и жарят над раскаленными углями до готовности. Стручковую фасоль отваривают в подсоленной воде и откидывают на сито.
Готовый шашлык посыпают измельченной зеленью укропа, гарнируют вареной стручковой фасолью и подают к столу.