Шашлык "Мечта рыбака"
Ингредиенты
- Осетрина – 1000 г,
- раки вареные – 15 шт.,
- помидоры – 300 г,
- масло сливочное топленое – 50 г,
- зелень петрушки – 0,5 пучка,
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Осетра чистят, удаляют внутренности и кожу, промывают и нарезают порционными кусками. Каждый кусок солят, перчат и оставляют на 5-10 мин. После этого куски рыбы нанизывают на шампуры, перемежая их дольками помидоров и очищенными раковыми шейками. Жарят над раскаленными углями до готовности, периодически поворачивая и смазывая топленым сливочным маслом.
Готовый шашлык посыпают измельченной зеленью петрушки и подают к столу.