Шашлык "Русалочка"
Ингредиенты
- Осетрина – 500 г,
- креветки королевские – 300 г,
- перец сладкий – 300 г,
- оливки зеленые без косточек – 100 г,
- соус соевый – 50 мл,
- масло растительное – 50 мл,
- лимон – 1 шт.,
- салат – 1 пучок,
- зелень петрушки — 1 пучок,
- перец по вкусу.
Способ приготовления
Осетрину промывают, снимают кожу, удаляют хрящи и нарезают филе небольшими кусочками. Складывают в эмалированную миску, добавляют очищенные креветки, заливают смесью соевого соуса и лимонного сока, перчат и маринуют в течение 30 мин.
Затем кусочки осетрины, креветки, нарезанный квадратиками сладкий перец и оливки нанизывают вперемежку на деревянные шпажки и жарят на сковороде в растительном масле до образования золотистой корочки.
Листья салата выкладывают на блюдо, на них – готовый шашлык, посыпают измельченной зеленью петрушки и подают к столу.