Плов по-мексикански
Ингредиенты
- Вода – 500 мл,
- помидоры – 250 г,
- мясо рубленое – 250 г,
- рис – 250 г,
- изюм – 80 г,
- лук репчатый – 80 г,
- шпик – 80 г,
- масло растительное – 60 мл,
- перец красный острый – 1 шт. (или перец красный молотый – 20 г),
- чеснок – 1 зубчик,
- соль.
Способ приготовления
Рис моют, подсушивают, кладут в кастрюлю, добавляют изюм и 2 столовые ложки растительного масла. Ставят на огонь и тушат до тех пор, пока рис не зарумянится. Лук и чеснок мелко рубят и обжаривают на растительном масле, затем к ним добавляют мясо и мелко нарезанный перец и тушат все в течение 10 мин.
За 2 мин до готовности добавляют помидоры, с которых предварительно удаляют кожицу. Вливают немного воды, мясо солят, смешивают с рисом, выкладывают в огнеупорную емкость, сверху распределяют нарезанный полосками шпик и ставят форму в духовку на слабый огонь. Тушат до готовности риса.