Салат "Лунный свет"
Ингредиенты
- 1 кочан «ледяного» салата,
- 200 г помидоров,
- пучок зеленого лука,
- 2 стручка сладкого желтого перца,
- 200 г молодых стручков гороха,
- 1 банка сердцевинок артишоков,
- 250 г консервированных абрикосов,
- 100 г грецких орехов,
- 200 г тертого сыра «Эдам»,
- 150 г сметаны,
- 1 ст. ложка томатной пасты,
- 1 ст. ложка шерри,
- соль и черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления
Вымойте салат и нарежьте полосками. Лук нарежьте кольцами, а перцы настрогайте тонкой соломкой. Стручки гороха недолго варите в кипящей подсоленной воде. Слейте воду из абрикосов и артишоков. Возьмите большую миску и смешайте все перечисленные ингредиенты с орехами и сыром. Перемешайте хорошенько сметану с томатной пастой и шерри, приправьте солью и перцем. Выкладывайте салат в салатницу и подавайте к столу. Сверху украсьте салат сердечками артишоков.