Салат "Лунный свет"

Ингредиенты

1 кочан «ледяного» салата,
200 г помидоров,
пучок зеленого лука,
2 стручка сладкого желтого перца,
200 г молодых стручков гороха,
1 банка сердцевинок артишоков,
250 г консервированных абрикосов,
100 г грецких орехов,
200 г тертого сыра «Эдам»,
150 г сметаны,
1 ст. ложка томатной пасты,
1 ст. ложка шерри,
соль и черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления

Вымойте салат и нарежьте полосками. Лук нарежьте кольцами, а перцы настрогайте тонкой соломкой. Стручки гороха недолго варите в кипящей подсоленной воде. Слейте воду из абрикосов и артишоков. Возьмите большую миску и смешайте все перечисленные ингредиенты с орехами и сыром. Перемешайте хорошенько сметану с томатной пастой и шерри, приправьте солью и перцем. Выкладывайте салат в салатницу и подавайте к столу. Сверху украсьте салат сердечками артишоков.