Салат "Мечта гурмана"
Ингредиенты
- 500 г филе свежей скумбрии,
- полкило молодого картофеля,
- 2–3 корнишона,
- 2 небольших пастернака,
- полстакана соцветий брокколи,
- полбанки зеленого горошка,
- банка майонеза,
- 50 г белого хлеба,
- стакан сливок,
- 1 ст. ложка сливочного масла,
- соль по вкусу.
Способ приготовления
Овощи мелко порежьте, замочите приготовленную корочку хлеба в сливках. Далее смешайте ее с рыбным филе и пропустите через мясорубку. Пюре должно получиться однородное. В него добавьте масло, сливки, яичные белки, затем взбейте эту массу и посолите. Из того, что у вас получилось, сделайте фрикадельки и сварите. Теперь возьмите салатницу и выложите в нее нарезанные овощи, на них – фрикадельки, предварительно остудив их. Сверху все это великолепие полейте майонезом.