Салат "Путь к сердцу"

Капусту тонко нашинкуйте и выложите на дно салатницы. Помните ее рукой до появления сока. Чуть присолите и добавьте сахар. Снова помните рукой, поперчите и сбрызните уксусом. Дайте капусте постоять 20–30 мин. Натрите на мелкой терке морковь и добавьте ее к капусте. Натрите на крупной терке яблоко, очищенное от кожуры, и переложите в салатницу. Лук мелко нарежьте и удалите горечь, залив его на 1–2 мин крутым кипятком. Перемешайте капусту, морковь, яблоко и лук. Добавьте соль, перец, сахар, уксус и залейте растительным маслом.