Салат из вареного чеснока
Ингредиенты
- 500 г зеленого чеснока,
- 50 г растительного масла,
- уксус, петрушка, соль.
Способ приготовления
Молодой крупный чеснок очистите, вымойте и нарежьте кусочками длиной 3 см. Пробланшируйте в кипящей воде, подсоленной по вкусу, чтобы стал мягким. Отцедите, положите в банку и залейте равным количеством уксуса и воды, в которой варился чеснок. Сверху налейте немного растительного масла, чтобы предохранить от плесени. Приготовленный таким образом салат может стоять 3–4 дня.
Подавая к столу, полейте растительным маслом и посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.