Луково-яблочный пирог (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Для теста:

1 стакан муки,
1 ч. ложка разрыхлителя,
100 гр. творога,
4 ст. ложки молока,
4 ст. ложки растительного масла.

Для начинки:

400 гр. репчатого лука,
50–80 гр. копченой грудинки,
1 ст. ложка сливочного масла,
4 яблока,
1 стакан сметаны,
3 яйца,
100 гр. тертого сыра,
соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Муку просеять через сито, смешать с разрыхлителем и солью. (Вместо разрыхлителя можно использовать гашенную уксусом соду.) Добавить растительное масло, молоко и протертый сквозь сито творог. Все тщательно перемешать и поставить в холодильник примерно на полчаса. Грудинку нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить. Лук нашинковать тонкими колечками и обжарить на сливочном масле. Яблоки очистить от кожицы, вынуть сердцевины и нарезать тонкими ломтиками. Смешать их с луком, сметаной, яйцом и тертым сыром. Тесто раскатать в ровный пласт, положить его в глубокую сковороду или форму, смазанную маслом, чтобы оно закрывало дно и стенки формы, слегка посыпать манной крупой, выложить начинку, поверх нее — обжаренную грудинку. Края пирога загнуть, вылепить аккуратный бортик. Выпекать пирог в слегка нагретой духовке примерно 1 ч.