Куриный суп с молодым луком
Ингредиенты
- молодой репчатый лук с перьями – 150 г;
- сливочное масло – 50 г;
- куриный бульон – 1 л;
- яйца – 2 шт.;
- белый хлеб – 8 ломтиков;
- тертый твердый сыр – 4 ст. ложки;
- немного масла для обжаривания хлеба, соль.
Способ приготовления
Нарезать лук тонкими кружками. Зелень измельчить. Лук обжарить на масле, залить готовым куриным бульоном и варить 5 мин. Яйца взбить в чашке и влить в кипящий суп. Добавить зелень лука, соль и снять с огня. Хлеб нарезать кубиками, обжарить на сковороде в масле. Суп разлить в тарелки, насыпать сверху гренки и тертый сыр.