Вареная курица с имбирем, луком и кинзой

Ингредиенты

  • кусочек имбиря – 5 см;
  • курица – 1 шт. (1,5 кг).
  • Для приправ: сычуаньский перец – 1 ч. ложка;
  • черный перец – 1 ч. ложка;
  • молотая морская соль – 1 ч. ложка;
  • зеленый лук – 4 побега;
  • имбирь(свежий) – 1 ломтик;
  • темный соевый соус – 3 ст. ложки;
  • перец чили (среднежгучий) – 1 шт.;
  • сахарная пудра – 1 ч. ложка;
  • белое сухое вино – 2 ст. ложки;
  • винного уксуса – 1 ч. ложка.

Для салата:

  • салат «айсберг» – полкочана;
  • кинза – 1 маленький пучок.

Способ приготовления

Курицу положить в кастрюлю, залить кипящей водой, добавить тонко нарезанный имбирь и довести до кипения. Варить на сильном огне 10 мин. Убавить огонь до минимума и варить еще 20 мин. Снять с огня и дать курице остыть, не вынимая ее из бульона. Вынуть курицу из кастрюли и нарезать небольшими кусочками. Все куски разложить на блюде.
Сычуаньский и черный перец прокалить на сковороде 30 сек., раздавить и смешать с морской солью. В другую мисочку поместить тонко порезанный зеленый лук, смешанный с измельченным имбирем и соевым соусом. В третьей мисочке смешать нарезанный чили, сахар, вино и уксус.
Салат порвать кусочками по 5 см. Зелень кинзы смешать с салатными листьями. На гарнир подать горячий отварной рис.

Оставить отзыв

Булочки "шанежки" (Духовка)
Булочки "шанежки"
Семга в слоеном тесте (Духовка)
Семга в слоеном тесте

Совет еще

Чтобы открыть стеклянную банку с завинчивающейся крушкой, требуется приложить немало сил. Опустите крышку на несколько секунд в горячую воду – она снимется без всякого усилия.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)