Цыплята, жаренные в кляре
Ингредиенты
Подготовленных цыплят разрезать вдоль на две части, натереть солью и лимонным соком и убрать в холодильник на 30 мин. Тем временем из молока, масла сливочного, муки, яиц приготовить тесто (кляр), которое следует посолить, заправить мускатным орехом и тщательно вымесить. Приготовленных цыплят наколоть на вилку, опустить в тесто и обжарить в большом количестве топленого масла.
Способ приготовления
- цыплята – 2 шт.;
- лимонный сок;
- яйца – 3 шт.;
- молоко – 1,5 стакана;
- сливочное растопленное масло – 10 г;
- мука – 2 стакана;
- топленое масло для обжарки – 300 г;
- мускатный орех, зелень петрушки, соль, гарнир.