Кулебяка с индейкой или курицей (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- мясо грудки индейки или курицы – 300 г;
- лук – 2 шт.;
- масло растительное – 20 г;
- зелень петрушки или укропа, соль, перец и другие приправы по вкусу.
Для теста:
- яйцо – 4 шт.;
- мука – 3–4 ст. ложки;
- мука картофельная или мацовая – 1 стакан.
Для покрытия кулебяки:
- яйцо – 2 шт. (белки).
Способ приготовления
Взбить яичные белки в густую пену. Добавить желтки. Легко помешивая, добавить в яичную пену оба вида муки. Полученную смесь положить в промасленную изнутри плоскую форму и испечь. Потушить нашинкованный репчатый лук в растительном масле. Помолоть мясо и добавить к нему тушеный лук и приправы. Когда тесто будет испечено наполовину, распределить по его поверхности мясной фарш. Взбить в пену еще два яичных белка и обмазать ими мясо.
Печь кулебяку в духовке на среднем огне, пока мясо не будет готово.