Гренки с баклажанами и яйцами
Ингредиенты
- 1 яйцо
- 30 г пшеничного хлеба
- 15 г маргарина или жира (для приготовления гренок)
- 20 г баклажанов
- 20 г растительного масла (для приготовления пюре из баклажанов)
- 10 г сливочного масла
- молотый красный перец, соль по вкусу
Способ приготовления
Ломтики хлеба смачиваем в воде, а затем во взбитом яйце и поджариваем до золотистого цвета на разогретом маргарине или жире.
Из баклажанов готовим пюре, добавляем в него молотый красный перец, соль и растительное масло.
Остывшие гренки раскладываем на пюре и на каждый гренок кладем половину яйца.
Яйца готовим следующим способом: по одному выпускаем в кипящую подсоленную воду и варим до затвердевания белка. Яйца на гренках поливаем разогретым на сковороде маслом с красным молотым перцем.
Оставить отзыв
Совет еще
Если зелень петрушки или сельдерея завяла, опустите ее на полчаса в холодную воду.